Tendencias en caterings de eventos: mini-comida
O catering, ese elemento que parece secundario pero que todos os teus invitados lembrarán se escolliches ben, debe estar na túa lista de temas a revisar nos próximos meses. As tendencias na gastronomía son noticia, e unha gran oportunidade para que o teu evento ou presentación triunfe. Presentámosche unha das últimas modas que está a triunfar en Europa e Estados Unidos: a mini-comida.
Pero? que é a mini-comida?
Pois como se pode deducir da súa denominación, trátase de comida en miniatura. Verdadeiras obras de arte culinarias moi pequenas, que chaman a atención dos comensais precisamente por iso, pola dificultade de recrear a esta escala pratos tradicionais. A clave do éxito na súa realización reside en usar utensilios de cociña do mesmo tamaño, para conseguir, tras unha elaboración moi meticulosa, a reprodución a escala das receitas. Existe verdadeiro fervor por este tipo de aperitivos, chegando ao momento de haber canles de YouTube dedicados exclusivamente á mini-comida. Como desperdiciar esta opción de sorprender ao teu público? Prostre incluído!
Non esquezas prestar atención ao catering do teu evento ou presentación, do mesmo xeito que as bebidas que seleccionas. Pode ser interesante explorar unha colaboración con algunha adega para aproveitar a situación para un “win-win” no que ti aforras custos e eles gañan unha oportunidade de chegar ao seu segmento de consumidores nunha contorna coidada e impactante.
Outros dous factores que debes ter en conta, son que o público é cada vez máis esixente e reclama comida sa e ecolóxica, e por outra banda, non esquezas incluír opcións para persoas con alerxias ou intolerancias, por exemplo, ao glúten ou a lactosa. Un detalle que non custa nada é, por exemplo, asegurarse de que o servizo de café dispón de leite de soia para que todos, sen excepción, poidan gozar do merecido “break” nun almorzo ou un congreso.
Ademais de escoller ben a música, os presentadores, o espazo e organizar ben o protocolo, preocúpache de contentar a vista e os estómagos dos teus asistentes. Leva cada detalle a algo diferente e gañarasche o respecto dos teus clientes. Se ademais consegues adiantarche á túa competencia en tendencias, chamarás a atención de responsables de posibles contratacións no futuro.
En Trevisani somos expertos en organización de feiras, presentacións e eventos corporativos. Pertencemos á Federación Española de Asociacións de Empresas Organizadoras Profesionais de Congresos (OPC España), por iso somos a túa mellor opción en Santiago de Compostela para que todo o que estás a planificar salga perfecto. Axudámosche?